ក្នុងនាមជាអាហារសម្រន់បែបប្រពៃណីរបស់ចិន ផ្លែហាវស្ករគ្រាប់ត្រូវបានគេពេញចិត្តដោយសាររសជាតិផ្អែមនិងជូររបស់វា។ តាមប្រពៃណី ផលិតជាមួយផ្លែហាវថនស្រស់ ដែលមិនងាយស្រួលរក្សាទុក និងមានកំណត់តាមរដូវ វិធីសាស្ត្រកែច្នៃធម្មតាច្រើនតែនាំឱ្យបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម។ ការមកដល់នៃផ្លែហាវថនបង្កកបានបើកផ្លូវថ្មីសម្រាប់ការកែច្នៃ និងការប្រើប្រាស់ផ្លែហាវថន ដែលអនុញ្ញាតឱ្យយើងរីករាយជាមួយរសជាតិឆ្ងាញ់នេះ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វាពេញមួយឆ្នាំ។
ដំណើរការនៃការធ្វើផ្លែហាវថនស្ងួតកកគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងផ្លែឈើស្ងួតកកផ្សេងទៀតដែរ ប៉ុន្តែតម្រូវឱ្យមានការកែតម្រូវដោយផ្អែកលើលក្ខណៈរបស់ផ្លែហាវថន។ ឧទាហរណ៍ ផ្លែឈើដូចជាផ្លែប៉ោម និងផ្លែពែរដែលងាយនឹងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រែពណ៌ត្រូវការការព្យាបាលការពារពណ៌ ខណៈពេលដែលផ្លែឈើដូចជាផ្លែស្ត្របឺរី និងផ្លែប៊្លូបឺរីតម្រូវឱ្យដកដើមរបស់វាចេញ។ ផ្លែហាវថនត្រូវដកស្នូលរបស់វាចេញដោយប្រើឧបករណ៍ដកស្នូល ឬដោយដៃមុនពេលសម្ងួតកក។ លើសពីនេះ កម្រាស់នៃចំណិតផ្លែឈើប៉ះពាល់ដល់ប្រសិទ្ធភាពនៃការសម្ងួតកក និងវាយនភាពនៃផលិតផលចុងក្រោយ។ ដូច្នេះ ទំហំ មាតិកាទឹក និងរចនាសម្ព័ន្ធនៃផ្លែឈើផ្សេងៗគ្នាបណ្តាលឱ្យមានពេលវេលាសម្ងួតកកខុសៗគ្នា។
ការធ្វើផ្លែ Hawthorn ស្ងួតដោយបង្កក៖
១. ការកែច្នៃជាមុន៖ជ្រើសរើសដើមហាន់ថនស្រស់ៗ ទុំៗ និងគ្មានជំងឺ។ សម្អាតភាពកខ្វក់ និងភាពមិនបរិសុទ្ធលើផ្ទៃដោយទឹក យកស្នូលចេញ ហើយហាន់វាជាចំណិតៗ ឬរក្សាវាឲ្យនៅទាំងមូល។
២. ការកករហ័ស៖ដាក់ចំណិតផ្លែហាវថនដែលបានកែច្នៃជាមុនចូលទៅក្នុងទូរបង្កករបស់ម៉ាស៊ីនសម្ងួត ហើយបង្កកវាយ៉ាងលឿននៅសីតុណ្ហភាពទាបពី -៣០°C ដល់ -៤០°C ដើម្បីបង្កើតជាគ្រីស្តាល់ទឹកកកល្អិតៗនៅក្នុងផ្លែហាវថន។
៣. ការសម្ងួតដោយបូមធូលី៖ផ្ទេរចំណិតផ្លែហាវថនដែលកករហ័សទៅបន្ទប់សម្ងួតរបស់ម៉ាស៊ីនសម្ងួតបង្កក។ ក្រោមសម្ពាធខ្យល់ កំដៅត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រីស្តាល់ទឹកកករលាយដោយផ្ទាល់ទៅជាចំហាយទឹក ដែលត្រូវបានបញ្ចេញចេញ ដែលបណ្តាលឱ្យចំណិតផ្លែហាវថនស្ងួតបង្កក។
៤. ការវេចខ្ចប់៖បិទចំណិតផ្លែហាវថនដែលបង្កកក្នុងកញ្ចប់ឱ្យជិត ដើម្បីការពារសំណើម និងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយពន្យារអាយុកាលរបស់វា។
គុណសម្បត្តិនៃហាន់ថនបង្កក៖
១. បំបែកដែនកំណត់តាមរដូវ៖ដើមហាន់ថនដែលហាលក្នុងទូរទឹកកកមានជាតិសំណើមទាប និងមិនសូវងាយខូច។ នៅពេលបិទជិត ពួកវាអាចត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ពេញមួយឆ្នាំ ដោយមិនរងផលប៉ះពាល់ដោយការប្រែប្រួលតាមរដូវ ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាវីតាមីន C និង flavonoids និងរក្សាពណ៌ធម្មជាតិ និងរសជាតិផ្អែម-ជូររបស់ដើមហាន់ថន។
២. វាយនភាពស្រួយៗ រសជាតិពិសេស៖ការបាត់បង់សំណើមនៅក្នុងផ្លែហាវថនស្ងួតបង្កកបង្កើតជារចនាសម្ព័ន្ធរលុង និងមានរន្ធញើស ដែលបណ្តាលឱ្យមានវាយនភាពក្រៀម។ ដោយសារតែផ្ទៃស្ងួតនៃផ្លែហាវថនស្ងួតបង្កក ការធ្វើផ្លែហាវស្ករគ្រាប់តម្រូវឱ្យកែតម្រូវកំហាប់ និងសីតុណ្ហភាពនៃសុីរ៉ូ ឬធ្វើឱ្យផ្លែហាវថនស្ងួតបង្កកមានសំណើមឡើងវិញបន្តិច ដែលនាំឱ្យមានវាយនភាពក្រៀមជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្លែហាវស្ករគ្រាប់ប្រពៃណី។
៣. កម្មវិធីចម្រុះ៖ផ្លែហាវថនស្ងួតកកអាចបរិភោគដោយផ្ទាល់ ផ្សំជាមួយផ្លែឈើ និងផ្កាដទៃទៀតដើម្បីធ្វើតែផ្លែឈើស្ងួតកក កិនជាម្សៅសម្រាប់ដុតនំ ច្របាច់ទឹក និងច្រោះដើម្បីធ្វើភេសជ្ជៈរឹង ឬថែមទាំងអាចស្រង់គ្រឿងផ្សំសកម្មរបស់វាចេញដើម្បីផលិតផលិតផលសុខភាពដូចជាគ្រាប់ និងថ្នាំគ្រាប់។ ដូច្នេះ ការអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាស្ងួតកកផ្តល់នូវលទ្ធភាពកាន់តែច្រើនសម្រាប់ដំណើរការចម្រុះនៃផ្លែហាវថន។
ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើរបស់យើងម៉ាស៊ីនសម្ងួតបង្កកឬមានសំណួរអ្វី សូមមេត្តាខលមក ទាក់ទងមកយើងខ្ញុំក្នុងនាមជាក្រុមហ៊ុនផលិតម៉ាស៊ីនសម្ងួតបង្កកដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ យើងផ្តល់ជូននូវលក្ខណៈបច្ចេកទេសជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងម៉ូដែលសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ ម៉ូដែលមន្ទីរពិសោធន៍ ម៉ូដែលសាកល្បង និងម៉ូដែលផលិតកម្ម។ មិនថាអ្នកត្រូវការឧបករណ៍សម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅផ្ទះ ឬឧបករណ៍ឧស្សាហកម្មទ្រង់ទ្រាយធំនោះទេ យើងអាចផ្តល់ជូនអ្នកនូវផលិតផល និងសេវាកម្មដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៦ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ ២០២៥
