តើអ្វីទៅជាគុណសម្បត្តិនៃអាហារស្ងួតបង្កកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអាហារបង្កកធំ?

គោលការណ៍សម្ងួតអាហារដោយបង្កក៖ ដោយផ្អែកលើការរួមរស់ និងការបំលែងសារធាតុរាវ រឹង និងឧស្ម័នក្នុងស្ថានភាពទឹកបីយ៉ាងនៅសីតុណ្ហភាព និងស្ថានភាពសុញ្ញកាសខុសៗគ្នា សារធាតុអាហារដែលមានទឹកត្រូវបានកកទៅជាសភាពរឹងជាមុនសិន ហើយបន្ទាប់មកក្រោមកម្រិតសុញ្ញកាសជាក់លាក់មួយ ទឹកនៅក្នុងវាត្រូវបានសម្ងួតដោយផ្ទាល់ពីសភាពរឹងទៅជាសភាពឧស្ម័ន ដើម្បីយកទឹកចេញដើម្បីរក្សាវិធីសាស្ត្រអាហារ។

អង្គភាពសម្ងួតអាហារបង្កក មានតួធុងសម្ងួតបង្កក អង្គភាពទូរទឹកកក អង្គភាពបូមធូលី អង្គភាពវដ្ត អង្គភាពត្រួតពិនិត្យអគ្គិសនី ជាដើម។

ចូរយើងពិនិត្យមើលអត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនសម្ងួតអាហារបង្កកធំមួយដើម្បីសម្ងួតអាហារបង្កក៖

១, អាហារត្រូវបានសម្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពទាប ហើយសមាសធាតុងាយនឹងកម្ដៅនៅក្នុងសារធាតុអាហារ ដូចជាប្រូតេអ៊ីន អតិសុខុមប្រាណ និងគ្រឿងផ្សំជីវសកម្មផ្សេងទៀត អាចត្រូវបានការពារ។

2, ការសម្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពទាប ការបាត់បង់សមាសធាតុងាយនឹងបង្កជាហេតុមួយចំនួននៅក្នុងសារធាតុគឺតិចជាង។

3, ការសម្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពទាប ការលូតលាស់របស់អតិសុខុមប្រាណ និងតួនាទីរបស់អង់ស៊ីមស្ទើរតែឈប់ ដូច្នេះសម្ភារៈត្រូវរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដើមឱ្យបានអតិបរមា។

៤, ការសម្ងួតត្រូវបានអនុវត្តក្នុងស្ថានភាពខ្វះអុកស៊ីសែនក្នុងសុញ្ញកាស ហើយការបំផ្លាញសមាសធាតុងាយនឹងអុកស៊ីតកម្មមួយចំនួននៅក្នុងអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

៥, ម៉ាស៊ីនសម្ងួតអាហារបង្កកទំហំធំ គឺជាម៉ាស៊ីនសម្ងួតបែប sublimation បន្ទាប់ពីការ sublimation នៃទឹក សម្ភារៈអាហារនៅតែស្ថិតនៅក្នុងធ្នើរទឹកកក បរិមាណស្ទើរតែមិនផ្លាស់ប្តូរបន្ទាប់ពីស្ងួត មានលក្ខណៈរលុង និងមានរន្ធញើស ផ្ទៃខាងក្នុងមានទំហំធំ ស្រូបយកជាតិទឹកបានល្អ។

៦, ការសម្ងួតអាហារដោយបង្កកអាចមិនរាប់បញ្ចូលទឹកពី ៩៥% ទៅ ៩៩% ដើម្បីឱ្យសម្ភារៈអាហារស្ងួតអាចរក្សាទុកបានយូរ។