ម៉ាស៊ីនសម្ងួតបង្កកក្នុងដំណើរការកែច្នៃផ្លែ Cranberry

ផ្លែ Cranberry ត្រូវបានដាំដុះជាចម្បងនៅភាគខាងជើងសហរដ្ឋអាមេរិក ប៉ុន្តែវាក៏ជាផ្លែឈើទូទៅនៅក្នុងតំបន់ភ្នំ Greater Khingan នៃប្រទេសចិនផងដែរ។ ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃសង្គមសម័យទំនើប មនុស្សកំពុងយកចិត្តទុកដាក់កាន់តែខ្លាំងឡើងចំពោះសុខភាព និងអាហារូបត្ថម្ភ។ ផ្លែ Cranberry សម្បូរទៅដោយសារធាតុ flavonoids, anthocyanins, catechins, អាស៊ីតសរីរាង្គ និងវីតាមីន C។ នៅពេលដែលបច្ចេកទេសដាំដុះមានភាពប្រសើរឡើង និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ផ្លែ Cranberry កាន់តែត្រូវបានទទួលស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយ ទំហំដាំដុះ និងផលិតកម្មរបស់វាបន្តពង្រីក។ បន្ទាប់ពីប្រមូលផល ផ្លែ Cranberry អាចត្រូវបានលក់ស្រស់ៗ ឬកែច្នៃទៅជាផលិតផលផ្សេងៗ។ ក្នុងការកែច្នៃផ្លែ Cranberry ការអនុវត្តនៃ...FរីសDរីយ៉ឺរបានបង្កើនការអភិរក្សសារធាតុចិញ្ចឹម និងពន្យារអាយុកាលផ្ទុកយ៉ាងច្រើន ខណៈពេលដែលក៏ធ្វើពិពិធកម្មវិធីប្រើប្រាស់ផ្លែក្រេនបឺរីផងដែរ។

ដំណើរការនៃការផលិតផ្លែ Cranberry ស្ងួតដោយបង្កក៖

ការប្រមូលផលផ្លែ Cranberry៖ ផ្លែ Cranberry ជាធម្មតាត្រូវបានប្រមូលផលនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ការដាំដុះទ្រង់ទ្រាយធំភាគច្រើនប្រើប្រាស់ការប្រមូលផលសើម ដែលវាលស្រែត្រូវបានជន់លិចដោយទឹក ហើយម៉ាស៊ីនត្រូវបានប្រើដើម្បីកូររុក្ខជាតិ ដែលបណ្តាលឱ្យផ្លែប៊ឺរីរបូតចេញ។ ដោយសារតែផ្លែ Cranberry មានហោប៉ៅខ្យល់ ពួកវាអណ្តែតលើផ្ទៃទឹក ដែលកម្មករប្រើសំណាញ់ ឬឧបករណ៍មេកានិចដើម្បីប្រមូលវាប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។

ការព្យាបាលមុនពេលសម្ងួតដោយបង្កក៖នៅពេលប្រមូលផលរួច ផ្លែ Cranberry ត្រូវបានតម្រៀបយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរីស្រស់ៗ និងមានគុណភាពខ្ពស់។ បន្ទាប់មក វាត្រូវបានលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីយកធូលី និងភាពមិនបរិសុទ្ធចេញ។ អាស្រ័យលើតម្រូវការកែច្នៃ ផ្លែប៊ឺរីអាចត្រូវបានកាត់ជាចំណិតៗ មុនពេលដាក់លើថាសឱ្យស្មើៗគ្នា។ផ្លែ​ក្រែន​ប៊ឺរី ម៉ាស៊ីនសម្ងួតបង្កកមុនពេលដំណើរការសម្ងួតបង្កកពិតប្រាកដ ផ្លែ Cranberry ត្រូវបានកកជាមុនសិននៅក្នុងទូរបង្កកដែលមានសីតុណ្ហភាពទាបបំផុត។ ជំហាននេះធានាថាមាតិកាទឹកនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីបង្កើតជាគ្រីស្តាល់ទឹកកក ដែលរក្សារចនាសម្ព័ន្ធកោសិកា និងរក្សាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផ្លែឈើ។

ដំណើរការសម្ងួតបង្កក៖គោលការណ៍ការងាររបស់ម៉ាស៊ីនសម្ងួតបង្កកគឺដំបូងត្រូវបង្កកសំណើមខាងក្នុងរបស់ផ្លែ Cranberry ទៅជាទឹកកករឹង ហើយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយសម្ពាធ ដោយដាក់ផ្លែ Cranberry ក្នុងបរិយាកាសសុញ្ញากาศ។ ក្រោមលក្ខខណ្ឌទាំងនេះ ដោយមានកំដៅចូលតិចតួចបំផុត ទឹកកកនៅក្នុងផ្លែ Cranberry នឹងឆ្លងកាត់ដំណើរការ sublimation ដោយផ្លាស់ប្តូរដោយផ្ទាល់ពីរឹងទៅជាចំហាយទឹកដោយមិនឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលរាវ។ ដំណើរការទន់ភ្លន់នេះការពារការបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមដែលជារឿយៗកើតឡើងជាមួយនឹងវិធីសាស្ត្រសម្ងួតបែបប្រពៃណីដូចជាការសម្ងួតដោយព្រះអាទិត្យ ឬការសម្ងួតក្នុងឡ។ លើសពីនេះ ដោយរំលងដំណាក់កាលរាវ រូបរាង និងពណ៌របស់ផ្លែ Cranberry នៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ ដែលធានាបាននូវផលិតផលចុងក្រោយដ៏ទាក់ទាញ និងមានជីវជាតិខ្ពស់។

ការផ្ទុកបន្ទាប់ពីការសម្ងួតបង្កក៖នៅពេលដែលដំណើរការសម្ងួតបង្កកត្រូវបានបញ្ចប់ ផ្លែ Cranberry ត្រូវតែបិទជិតក្នុងកញ្ចប់បិទជិតដើម្បីការពារការស្រូបយកសំណើម។ មិនដូចផ្លែ Cranberry ស្រស់ដែលត្រូវការទូរទឹកកកទេ ផ្លែ Cranberry សម្ងួតបង្កកអាចរក្សាទុកបានយូរដោយមិនចាំបាច់បង្កក ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់របស់វា។