ដំណើរការ​ផ្លែ​ទទឹម​ក្រៀម​បង្កក​ស្ងួត

សម្ពាធទាប និងសីតុណ្ហភាពសម្ងួតទាប រក្សាសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងផ្លែពុទ្រាបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ ឧទាហរណ៍ នៅក្នុងការពិសោធន៍មួយដោយប្រើម៉ាស៊ីនសម្ងួតបង្កក "BOTH" ដើម្បីផលិតផ្លែពុទ្រាក្រៀម សីតុណ្ហភាពកកត្រូវបានកំណត់ទៅ -35°C ជាមួយនឹងពេលវេលាមុនបង្កក 5.5 ម៉ោង។ បន្ទប់បូមធូលីមានសម្ពាធដាច់ខាត 27Pa ហើយចានកំដៅសម្រាប់សម្ងួតត្រូវបានកំដៅបន្តិចម្តងៗដល់ 35°C ជាមួយនឹងពេលវេលាស្ងួត 22 ម៉ោង។ ផលិតផលចុងក្រោយមានមាតិកាសំណើមពី 4%–5%។

វាត្រូវបានវាស់វែងថា មាតិកាវីតាមីន C (Vc) នៅក្នុងផលិតផលបង្កកស្ងួតក្នុងដំណាក់កាលពាក់កណ្តាលក្រហមបានឈានដល់ 1065.93 មីលីក្រាម/100 ក្រាម។ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃផលិតផលបង្កកស្ងួតគឺការបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមតិចតួចបំផុត ហើយរសជាតិក៏ល្អផងដែរ។

បច្ចុប្បន្ននេះ មានវិធីសាស្រ្តសម្ងួតជាច្រើនសម្រាប់ផ្លែពុទ្រា ដូចជាផ្លែពុទ្រាចៀនបំពងស្រួយៗជាដើម។ ភាគច្រើននៃវិធីសាស្រ្តទាំងនោះប្រើបច្ចេកវិទ្យាចៀនក្នុងសុញ្ញកាស ដែលសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ពីប្រេងដូងក្នុងដំណើរការចៀននឹងហួតសំណើមពីផ្លែពុទ្រា ហើយធ្វើឱ្យវាក្រៀម។ ទោះបីជាផ្លែពុទ្រាចៀនស្រួយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក៏ដោយ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់បណ្តាលឱ្យបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមយ៉ាងច្រើន ហើយផលិតផលនេះមានផ្ទុកប្រេងច្រើន ដែលជាគុណវិបត្តិមួយ។
ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើរបស់យើងFរីសឃរីយ៉ឺរឬមានសំណួរអ្វី សូមមេត្តាខលមកទាក់ទងមកយើងខ្ញុំក្នុងនាមជាក្រុមហ៊ុនផលិតម៉ាស៊ីនសម្ងួតបង្កកដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ យើងផ្តល់ជូននូវលក្ខណៈបច្ចេកទេសជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងម៉ូដែលសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅផ្ទះ ម៉ូដែលមន្ទីរពិសោធន៍ ម៉ូដែលសាកល្បង និងម៉ូដែលផលិតកម្ម។ មិនថាអ្នកត្រូវការឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ ឬឧបករណ៍ឧស្សាហកម្មធំៗទេ យើងអាចផ្តល់ជូនអ្នកនូវផលិតផល និងសេវាកម្មដែលមានគុណភាពល្អបំផុត។