នៅពេលដែលការរំខាននៃខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ពិភពលោក និងការព្រួយបារម្ភអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារកាន់តែខ្លាំងឡើង សាច់ស្ងួតត្រជាក់បានក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់។ បច្ចេកវិទ្យានៃការសម្ងួតដោយបង្កកដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការនេះដោយការដកសំណើមចេញពីសាច់យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ពង្រីកអាយុកាលធ្នើរបស់វាយ៉ាងសំខាន់ ខណៈពេលដែលរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹម និងរសជាតិដើមរបស់វា។ សព្វថ្ងៃនេះ មិនថាសម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់អាហារសង្គ្រោះបន្ទាន់ ការផ្សងព្រេងនៅខាងក្រៅ ឬទីផ្សារអាហារសុខភាពនោះទេ តម្រូវការសាច់ស្ងួតត្រជាក់កំពុងកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ការអនុម័តយ៉ាងទូលំទូលាយម៉ាស៊ីនសម្ងួតត្រជាក់បានសម្របសម្រួលផលិតកម្ម ផ្តល់ឱកាសថ្មីៗដល់អាជីវកម្ម ដើម្បីបំពេញតម្រូវការទីផ្សារដែលកំពុងកើនឡើងនេះ។
មួយ តើបច្ចេកវិទ្យាស្ងួតត្រជាក់គឺជាអ្វី?
1.គោលការណ៍នៃការសម្ងួតដោយសុញ្ញកាស៖
ការសម្ងួតដោយសុញ្ញកាស គឺជាវិធីសាស្ត្រមួយដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការបង្កកសារធាតុដែលមានទឹកចូលទៅក្នុងសភាពរឹង ហើយបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យទឹកពីរឹងទៅជាឧស្ម័ន ដោយហេតុនេះការដកសំណើម និងរក្សាសារធាតុ។
2. ប្រភេទសាច់ស្ងួតទូទៅរួមមានៈ
សាច់គោ៖ មានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។
មាន់៖ មានជាតិខ្លាញ់ទាប ល្អសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
សាច់ជ្រូក៖ សម្បូរទៅដោយរសជាតិ ពេញនិយមសម្រាប់អាហារក្រៅផ្ទះ។
ត្រី និងអាហារសមុទ្រ៖ ដូចជាត្រីសាម៉ុង និងត្រីធូណា រក្សាបាននូវរសជាតិស្រស់ និងសារធាតុចិញ្ចឹម។
សាច់ស្ងួតត្រជាក់សម្រាប់សត្វចិញ្ចឹម៖ ដូចជាសាច់គោ និងសាច់មាន់ ប្រើក្នុងអាហារសត្វចិញ្ចឹម។
3. ជំហានសំខាន់ៗ៖
ដំណាក់កាលត្រៀម:
ជ្រើសរើសសាច់ស្រស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់សម្រាប់ស្ងួតត្រជាក់។ កាត់វាចូលទៅក្នុងទំហំសមស្រប ដើម្បីធានាបាននូវដំណើរការឯកសណ្ឋានកំឡុងពេលត្រជាក់ និងស្ងួត។
ដំណាក់កាលត្រជាក់៖
បង្កកសាច់ដែលបានរៀបចំយ៉ាងលឿនទៅ -40 ° C ឬទាបជាងនេះ។ ដំណើរការនេះជួយបង្កើតជាគ្រីស្តាល់ទឹកកកតូចៗ កាត់បន្ថយការខូចខាតដល់សាច់ និងចាក់សោនៅក្នុងមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។
ការសម្ងួតដំបូង (Sublimation)៖
នៅក្នុងបរិយាកាសខ្វះចន្លោះ គ្រីស្តាល់ទឹកកករលាយដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងចំហាយទឹកដោយមិនឆ្លងកាត់ស្ថានភាពរាវនោះទេ។ ដំណើរការនេះយកសំណើមប្រហែល 90-95% ។ ដំណាក់កាលនេះជាធម្មតាធ្វើឡើងនៅសីតុណ្ហភាពទាប និងសម្ពាធដើម្បីរក្សារសជាតិ និងវាយនភាពនៃសាច់។
ការសម្ងួតបន្ទាប់បន្សំ៖
បន្ទាប់ពីការស្ងួតដំបូង បរិមាណសំណើមតិចតួចអាចនៅតែមាននៅក្នុងសាច់។ ដោយការបង្កើនសីតុណ្ហភាព (ជាធម្មតានៅចន្លោះ 20-50 អង្សាសេ) សំណើមដែលនៅសល់ត្រូវបានដកចេញ ដោយទទួលបានសំណើមដ៏ល្អប្រហែល 1-5% ។ ជំហាននេះជួយពន្យារអាយុជីវិតរបស់សាច់ និងការពារការលូតលាស់របស់ផ្សិត និងបាក់តេរី។
ការវេចខ្ចប់ និងការផ្ទុក៖
ជាចុងក្រោយ សាច់ស្ងួតត្រជាក់ត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងបរិយាកាសគ្មានទឹក គ្មានអុកស៊ីហ្សែន ដើម្បីការពារសំណើម និងខ្យល់ពីការចូលម្តងទៀត។ ដំណើរការនេះធានានូវអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរ និងរសជាតិល្អសម្រាប់សាច់ស្ងួត។
二តើផលិតផលសាច់ស្ងួតត្រជាក់មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
· អាយុកាលធ្នើវែង៖
សាច់ស្ងួតត្រជាក់ជាធម្មតាអាចរក្សាទុកបានច្រើនឆ្នាំ ធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង និងការប្រើប្រាស់សង្គ្រោះបន្ទាន់ ដូច្នេះកាត់បន្ថយកាកសំណល់អាហារ។
· ការរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹម៖
ដំណើរការនៃការសម្ងួតដោយបង្កកមានប្រសិទ្ធភាពរក្សានូវសារធាតុចិញ្ចឹមនៃសាច់ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលគិតពីសុខភាព។
· ភាពងាយស្រួល៖
សាច់ស្ងួតត្រជាក់អាចផ្តល់ជាតិទឹកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយគ្រាន់តែទឹក ធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលសម្រាប់របៀបរស់នៅសម័យទំនើបដ៏មមាញឹក ជាពិសេសសម្រាប់ការធ្វើដំណើរ និងការបោះជំរុំ។
·រសជាតិនិងវាយនភាព:
សាច់ស្ងួតត្រជាក់រក្សាបាននូវវាយនភាព និងរសជាតិដើមរបស់វា ដោយផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ទទួលទានអាហារនៅជិតសាច់ស្រស់។
·សុវត្ថិភាព និងគ្មានសារធាតុបន្ថែម៖
ដំណើរការនៃការសម្ងួតដោយបង្កកកាត់បន្ថយការគ្រប់គ្រង និងការបន្ថែមសារធាតុរក្សាទុកទៅក្នុងសាច់ ដោយធានាថាវានៅតែធម្មជាតិ និងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។
三សេណារីយ៉ូដែលអាចអនុវត្តបានសម្រាប់ផលិតផលសាច់ស្ងួត
ការត្រៀមលក្ខណៈសង្គ្រោះបន្ទាន់៖សមស្របសម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែង ដោយសារអាយុកាលធ្នើរបស់វាមានរយៈពេលយូរ ធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់ឧបករណ៍រស់រានមានជីវិត។
សកម្មភាពក្រៅផ្ទះ៖ទម្ងន់ស្រាល និងមិនត្រូវការទូរទឹកកក វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកបោះជំរុំ និងអ្នកដើរលេង។
ការធ្វើដំណើរ៖ផ្តល់អាហារងាយស្រួល និងជីវជាតិសម្រាប់អ្នកដំណើរ ជាពិសេសនៅតំបន់ដាច់ស្រយាលដែលគ្មានកន្លែងចម្អិនអាហារ។
ជំនួយយោធា និងគ្រោះមហន្តរាយ៖ប្រើជាទូទៅនៅក្នុងកញ្ចប់អាហារបំប៉នយោធា និងជំនួយគ្រោះមហន្តរាយ ដើម្បីធានាការផ្គត់ផ្គង់អាហារូបត្ថម្ភ។
ការផ្ទុករយៈពេលវែង៖ល្អបំផុតសម្រាប់ preppers ដែលកំពុងស្វែងរកដើម្បីរក្សាការផ្គត់ផ្គង់អាហារមានស្ថេរភាពតាមពេលវេលា។
សេវាកម្មម្ហូបអាហារ៖ភោជនីយដ្ឋានប្រើសាច់ស្ងួតត្រជាក់ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៅក្នុងចាន ខណៈពេលដែលជៀសវាងការរក្សាទុក។
四អនាគតនៃផលិតផលសាច់ស្ងួត
ការកើនឡើងតម្រូវការសម្រាប់អាហារងាយស្រួល៖ ដោយសារអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើនឡើងស្វែងរកជម្រើសអាហារដែលងាយស្រួល និងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ ផលិតផលសាច់ស្ងួតមានទីតាំងល្អដើម្បីបំពេញតម្រូវការនេះ។ ធម្មជាតិទម្ងន់ស្រាល និងភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេ ធ្វើឱ្យពួកគេមានភាពទាក់ទាញសម្រាប់របៀបរស់នៅដ៏មមាញឹក និងសកម្មភាពក្រៅផ្ទះ។
ការផ្តោតអារម្មណ៍លើសុខភាព និងអាហារូបត្ថម្ភ៖ ជាមួយនឹងការយល់ដឹងកាន់តែច្រើនអំពីសុខភាព និងសុខភាព អ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើនកំពុងស្វែងរកជម្រើសអាហារដែលមានជីវជាតិដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។ សាច់ស្ងួតត្រជាក់រក្សាបាននូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភច្រើនរបស់វា ដែលទាក់ទាញដល់បុគ្គលដែលគិតពីសុខភាព និងអត្តពលិកដែលស្វែងរករបបអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។
និរន្តរភាព និងសន្តិសុខស្បៀង៖ តម្រូវការប្រភពស្បៀងអាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាពកាន់តែមានសារៈសំខាន់ ជាពិសេសដោយសារការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ និងការរំខានដល់ខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារ។ ការសម្ងួតដោយបង្កកជួយពន្យារអាយុជីវិតសាច់ដោយមិនប្រើទូរទឹកកក រួមចំណែកដល់សន្តិសុខស្បៀង។
ការច្នៃប្រឌិតក្នុងរសជាតិ និងប្រភេទផ្សេងៗ៖ នៅពេលដែលក្រុមហ៊ុនផលិតបង្កើតរសជាតិថ្មី និងប្រភេទផលិតផលសាច់ស្ងួត នោះអ្នកប្រើប្រាស់នឹងមានជម្រើសកាន់តែច្រើនក្នុងការជ្រើសរើស។ ការបង្កើតថ្មីនេះអាចទាក់ទាញទស្សនិកជនកាន់តែទូលំទូលាយ និងបង្កើនចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកប្រើប្រាស់។
ការពង្រីកការលក់រាយ និងការលក់អនឡាញ៖ កំណើននៃពាណិជ្ជកម្មតាមប្រព័ន្ធអេឡិចត្រូនិក និងអ្នកលក់រាយអាហារពិសេស ទំនងជាធ្វើឱ្យផលិតផលសាច់ស្ងួតត្រជាក់កាន់តែងាយស្រួលដល់អ្នកប្រើប្រាស់។ វេទិកាអនឡាញអាចឱ្យម៉ាកយីហោពិសេសៗឈានដល់ទស្សនិកជនកាន់តែទូលំទូលាយ ដែលជំរុញឱ្យមានកំណើនទីផ្សារ។
ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើម៉ាស៊ីនសម្ងួតរបស់យើង ឬមានចម្ងល់ផ្សេងៗ សូមមានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃទាក់ទងមកយើងខ្ញុំ. ក្នុងនាមជាអ្នកផលិតដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈនៃម៉ាស៊ីនសម្ងួតត្រជាក់ យើងផ្តល់ជូននូវភាពខុសគ្នានៃលក្ខណៈជាក់លាក់ រួមទាំងគ្រួសារ មន្ទីរពិសោធន៍ អ្នកបើកយន្តហោះ និងម៉ូដែលផលិតកម្ម។ មិនថាអ្នកត្រូវការឧបករណ៍សម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ ឬឧបករណ៍ឧស្សាហកម្មខ្នាតធំនោះទេ យើងអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវផលិតផល និងសេវាកម្មដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៦ ខែតុលា ឆ្នាំ ២០២៤