MTCគឺ Medium Chain Triglycerides ដែលត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងប្រេងដូង។ប្រេងដូងនិងអាហារផ្សេងទៀត ហើយជាប្រភពដ៏សំខាន់មួយនៃអាហារបំប៉ន។ MCTS ធម្មតា សំដៅទៅលើ តិត្ថិភាព Caprylic triglycerides ឬ saturated Capric triglycerides ឬ ល្បាយឆ្អែត។
MCT មានស្ថេរភាពជាពិសេសនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងទាប។ MCT មានតែអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត មានចំណុចត្រជាក់ទាប រាវនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ viscosity ទាប គ្មានក្លិន និងគ្មានពណ៌។ បើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងខ្លាញ់ធម្មតា និងខ្លាញ់អ៊ីដ្រូសែន ខ្លឹមសារនៃអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតនៃ MCT មានកម្រិតទាបខ្លាំង ហើយស្ថេរភាពអុកស៊ីតកម្មរបស់វាគឺល្អឥតខ្ចោះ។